时空网吃黑花生的那几个家伙，看这里看这里

3月初，全国人大代表朱张金带着“黑花生”上两会，在社会上引起了强烈反响。这种黑花生，在广东很多地方都有种植，如梅州、惠州等地。那么，黑花生到底能不能吃？如何辨别真假黑花生？

把黑花生放在水里，也会出现掉色的现象。黑花生遇水掉色很正常，不掉色反而不正常。

因为在黑花生的花生衣中，含有丰富的花青素，花青素是溶于水的，所以才会遇水掉色。平时煮紫薯时，煮久了水会变色也是同样的道理。

可市场上鱼目混珠，如何能够又快又准地辨别出真假黑花生呢？

用染料染过的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，（你记住了吗？）。购买黑花生应尽量选带壳的，正宗黑花生的花生壳与普通花生没有区别，不是黑色的。就目前生产水平而言，每斤带壳黑花生的售价一般在10元到20元之间。

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