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客家人掌牛，有特别的味道

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发布者: 夜色光明 | 发布于:2012-11-30 16:15

楼主
凡掌过牛的客家孩童，都会对牛有一份感情的。
暑假里，早上，吃过朝（早餐），客家孩童去掌牛。
去到牛栏里牵出牛，心中想好今天要到那里掌牛，
比如觉得岭岗坝或第三垌或阿婆摩岭草好，便一路走去。

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夜色光明 2012-11-30 16:00 沙发
很小的时候，客家孩童就知道什么是掌牛了，特别是男孩子。
那时，或许刚会爬，或者刚会走。
刚会爬时，是让阿公或阿毑背在背上去掌牛，会走了，
是跟在阿公或阿毑或阿哥的屎忽尾（屁股后面）去掌牛。


引用
Coast清风 2012-11-30 16:03 板凳
骑过牛，唔田掌过牛 引用
夜色光明 2012-11-30 16:09 地板
Coast清风 发表于 2012-11-30 16:03
骑过牛，唔田掌过牛

牛是农家宝，耕田少不了，旧时客家人以农耕为主，
视牛为宝，视牛为友，精心呵护，
冬天在牛栏内铺上稻草，早上喂加盐的稀饭汤。

引用
Coast清风 2012-11-30 16:11 1#
夜色光明 发表于 2012-11-30 16:09
牛是农家宝，耕田少不了，旧时客家人以农耕为主，
视牛为宝，视牛为友，精心呵护，
冬天在牛栏内铺上稻草 ...

那么好，旧时我家那边的牛哪有什么稀饭汤啊，摘的番薯叶。。割的草奔牛吃 引用
夜色光明 2012-11-30 16:11 2#
放牛是有讲究的，水牛和黄牛的放养各不相同，相同的是为使牛吃好吃饱，最好在清早放牧，清早的青草湿润带有露珠，青草水灵柔软，牛的口感好，据说长食露水草的牛会长得健壮而且易长膘。水牛黄牛习性不同，水牛喜水不耐渴，最好到有水或近水地方放牧，夏天有时它还要水中泡浸降温凉爽一番，放牛者还要常常为它摘掉叮在身上吸血的“牛矛毙”。“牛矛毙”叫蜱虫，这种黄豆大小的东西像个“怪物”，圆球上安个小嘴巴，以吸动物血为生。黄牛则对放牧地点要求不高，山坡丘陵都是牧场。
引用
夜色光明 2012-11-30 16:12 3#
Coast清风 发表于 2012-11-30 16:11
那么好，旧时我家那边的牛哪有什么稀饭汤啊，摘的番薯叶。。割的草奔牛吃 ...

番薯叶好食料 引用
紫燕双飞 2012-11-30 16:35 4#
哥哥掌过牛吗？ 引用
额额 2012-11-30 16:39 5#
小时候很羡慕那些有牛掌的孩子，一直叫我爸给我买条牛来掌，我爸就一直笑我昂。 引用
快乐单身 2012-11-30 16:41 6#
以前听说过 引用
快乐单身 2012-11-30 16:43 7#
Coast清风 发表于 2012-11-30 16:11
那么好，旧时我家那边的牛哪有什么稀饭汤啊，摘的番薯叶。。割的草奔牛吃 ...

没掌过牛 引用
夜色光明 2012-11-30 16:48 8#
紫燕双飞 发表于 2012-11-30 16:35
哥哥掌过牛吗？

小时候在农村，掌过不少 引用
芝华士 2012-11-30 16:49 9#
唔田掌过牛 引用
紫燕双飞 2012-11-30 16:50 10#
夜色光明 发表于 2012-11-30 16:48
小时候在农村，掌过不少

驶牛犁田，做过吗？ 引用
流浪者之歌 2012-11-30 17:25 11#
小时候家里放过牛 引用
高兴就好 2012-11-30 17:28 12#
掌过牛，还奔牛斗过。 引用
发歌 2012-11-30 17:32 13#
涯还细也掌过牛～～ 引用
叁妹 2012-11-30 17:44 14#
儿时骑在牛背的感觉，很美好。 引用
旁听生 2012-11-30 17:50 15#
崖屋卡吴天养牛
引用
夜色光明 2012-11-30 17:54 16#
流浪者之歌 发表于 2012-11-30 17:25
小时候家里放过牛

放牛就是掌牛 引用

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