梅城的标志性早点：腌面和三及第汤

梅城的早点很有特色，主要是淹（煮）粉面、煮汤等，经营此类的小食店遍布梅城，由于美味可口、价钱实惠、营养丰富、方便快捷等特点，深受市民和外来旅客的欢迎。美中不足是此类小店大多设施简陋、卫生环境欠佳。建议有关部门能否参照沙县小吃的做法，对梅城的早点经营进行规范性的指导，鼓励支持有条件的门店进行适当的客家特色包装，如店内放置八仙桌凳、服务员统一着装等。既提高饮食品质，又提升城市品位。