丘峰推荐陈平的散文《细节》

丘峰

陈平寄来散文《细节》，读后颇有想法。

作者先从好友寄来的台湾阿里山“手摘”茶叶。那茶既香又醇，由此想到《人民日报》王平先生的随笔《细节台湾》，提到台湾茶农采用豆麸铺地而绝不用化肥，因为怕伤害土质，因而创造了台湾品牌。

作者不由想到梅州不少事儿。梅江河、沙田柚和其他许多饮誉海内外的品牌。认为要创造品牌并不容易，非得注意许多“细节”不可。作者对家乡的拳拳之心，溢于言表，令人敬佩。

作者采用随记式的写法，信手拈来，侃侃而谈，没有刻意为之，而是随心所欲，由此谈开去，写得自然，读来顺意也。

２０１１年５月５日晚于上海寓中

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细节（散文）

陈 平

杭州好友寄来二听正宗的台湾阿里山“手摘”茶叶。那茶确实好喝，又香又醇。品茶时刻，想起前些日子看到的《人民日报》海外版王平先生的一篇随笔《细节台湾》，文章中提到台湾茶叶的事儿：阿里山一位茶农告诉他，他每年用价格贵得多的豆麸铺地而绝不用化肥，因为怕伤害土质。难怪这茶那么香醇！这是台湾人“精心”的深层原因——对手头有限的资源怀着近乎虔敬的珍爱。就是这种对孩子般的呵护，让台湾各地的土产，老街走到今天纷纷形成自己的品牌，台南的虱目鱼肚汤、担子面，彰化的肉丸，嘉义的鸡肉饭，宜兰的葱饼，深坑的豆腐等等！我一边看他的文章，一边往肚子里咽口水。

他说有位大陆的朋友从台湾旅游回来，很是失望：“服务什么都很好，就是风景一般。”他说此君以前游过黄山、九寨沟，上过青藏高原，去过欧美，想在台湾寻找新的视觉震撼确实不易。

我不知道王平君是干什么的，但从文章中知道此君肯定是一位大媒体或中央级驻台人员，他对台湾很有研究：比如他说台北信义区的路面很有意思，每隔几百米，路面图案一定变，绝不雷同。各种色调的地砖、麻石、大理石、水泥板，犹如创意大赛般拼出精巧的图形，粗糙的麻石框以温润的大理石，中心再嵌一块菱形；或五颜六色的瓷砖组成几何图案……。为了美化城市挖空心思在如此细枝末节上雕琢，但人家台北是这么做了，他称这是台湾式的精心。

还有，他说日月潭的酒店，房间内的温泉浴池直面湖水，一边泡澡一边饱览湖光山色；拉拉山的森林木栈道，把二十多株神木全部连在一起，让游客爬山胜似闲庭信步；淡水的榕堤，大榕树长长的枝条盖住路面，一直伸到水上，榕阴下坐看夕阳十分惬意；台北永康街整洁低矮的民居，带着时光流逝的静美，那么多特色各具好吃好玩的店铺点缀其间……

王平君说：游台湾，比看好山好水更重要的是好好品味台湾的“细节”。

我没有去过台湾，但看完王平君的文章，也很想去台湾亲自体会一下台湾的“细节”！但仔细想来，我纵然去体会了台湾的“细节”回来，又有何用？因为你纵然对台湾的“细节”品味再深，也无法影响大陆的“细节”。是的，我确实无法影响大陆任何地方的“细节”。可是我想，我是大陆人，我虽然无法改变也不能影响大陆的任何“细节”。但是，我总可以“梦想”一下这些“细节”吧！比如，我们的梅州，这个客家人聚居的小城，称为“世界客都”。这里是我的家乡，因为我爱我的家乡。

每天清晨从沿着河堤往市中心散步，看着梅江河上（或称为湖更恰切，因为河水会流动，湖水则不流动。对，称人工湖吧！）有一二只老式的小渔船，在这“湖”上撒网捕鱼，想起了李白黄鹤楼送孟浩然之广陵的 “孤帆远影”，今天的河中，船是“孤”了，但有船没“帆”。因为为了省力，渔舟已装上马达现代化了，自然是没有“帆”了，更没有“渔歌互答”。船上一男一女，应该是渔夫渔妇吧，在网中捉鱼，清晰的船影与人影，沿江金岸和东中分校的楼房影子在泛蓝碧绿的水中随小船轻轻的抖动！在这21世纪充满着现代生活气息的小城里，这种影像虽不太协调，在如今到处河水、溪水、湖水，但凡是水都被严重污染的时候，咱梅州竟还有那么恬静的水和恬静的生活环境！假如这恬静的湖水有那一片“孤帆”，晚上又有那么一曲“渔舟唱晚”，那该有多么惬意！

还有，咱梅州盛产沙田柚，称为“金柚”，号称全国最大的沙田柚生产基地。沙田柚本是一种驰名水果，含丰富的果糖和多种维生素，而且是天然的“水果罐头”。可就是有的好吃有的不好吃，有的没有水份干巴巴的，还有的甚至会霉烂！我不是果农，也非技术人员，不知道这是什么原因。据说干巴巴的是施用化肥的结果，到底怎么回事，不得而知。我想，一个那么好的东西，不注意这些“细节”，影响了整个水果的名气。我们能否像台湾人一样精心呵护这片珍贵的土地，不要施用化肥。有关部门能否着手解决这些技术问题，使“金柚”的质量稳定。果农们能否像美国的“新奇士”甜橙，组成一个叫“新奇士”协会，自行管理维护好这一品牌，成为世界驰名的水果。

再还有，梅州有好多好多的土产、特产和小吃，为什么我们就不能和台湾一样，形成自己的品牌呢？比如，梅州的腌粉腌面，南来北往的客人都很赞赏，而我们又该怎么珍爱这得来不易的赞赏？

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