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爱上午夜厨房----我做的黄猄肉

热度 1已有 31037 次阅读2011-11-24 12:21 |个人分类:生活|系统分类:休闲生活•美食旅游|

朋友送了一些黄猄肉。黄猄，是山上的一种野生动物，近几年封山育林禁止用猎枪打猎，这些动物繁盛得很快，据说，山里很多。
当时拿来的黄猄肉有好几斤，我们又刚刚吃过晚饭，于是，分了一些给妹妹，留一些给家里，自己带一些到店里。
店里只有我一个人，一下子也吃不了那么多的肉。当晚洗澡时就在想：怎么办呢？这么多的肉？
等我洗完澡也就想好了：把它们像做五香牛肉那样做不就得了。分成一块快的，可以放冰箱里，想吃的时候切一些。
于是，那晚就把它们用五香粉。盐、酱油腌好回冰箱，还放了很多花生油，这样，肉质就会更嫩。
第二天上午就把它们蒸熟了，蒸好后碗里也有半碗浓浓的肉汁，这些汁就拿来煮米粉面条了，加几颗青菜，营养又美味，简单也快捷。
剩下一小块，本想想滚汤吃的，但看了一堆肉以后已经没了胃口。特别是自己动手切了肉，这个自小改不了的坏习惯很糟糕，只要弄了生肉，我就不太想吃了。

今晚散步回来，突然想到冰箱还有一小块生的黄猄肉。不吃吧，又怕放久了不好吃，吃吧又担心自己发胖，一直在控制着尽量不吃夜宵的。
还是不要浪费吧，先把它弄熟再说。
拿了刀慢慢地切肉，心想，加点武夷山带回来的野猪肉酱一起腌一下，然后放一些生姜煎一下做香煎肉好了，这样，才可以掩盖掉冰冻过的味道。
三下五除二就弄好了，小心翼翼地尝了一块，感觉还不错哦！吃了几块后，心想还是拍下来吧，馋馋那些没有吃过这种做法的人们。
既然拍照，也不能忘了五香黄猄肉，于是又把它们也弄出一点点，看着这两小碟好吃的东西，心想不来点小酒是否不够理想。嘿嘿，午夜的厨房，偶尔还是有香味飘出来的。

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五香黄猄肉---特色：香而不腻，和五香牛肉相比的话，更香更嫩。