海上升明月，天涯共此时

     
     八月十五，有明月清风，有蟹肥菊黄。这一月光下的节日，少了些热闹，多了些幽思。中秋与诗食花酒茶的结合，更体现了中国传统文化的深厚底蕴。特以此篇中秋花絮，与读者共度这一美好节日 。
 
     不变中秋，百样月饼。“小饼如嚼月，中有酥与饴”的月饼，是亘古不变的除月亮之外的中秋第二主角。
 
     月饼与茶可谓“天作之合”。当月饼的甜腻遇上茶的甘洌，口感互补；从养生角度而言，消食提神的茶也是赏月时的上选。
 
     正如不同股性的股票适合不同个性的股民，每款月饼都有风格，每种茶都有性格。针对月饼的制作工艺、口味，以适当的茶搭配，方能相得益彰，品出健康与风雅。

  甜蜜相约——豆沙、莲蓉、凤梨酥等重糖月饼
     配茶：绿茶
     理由：超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶能增进葡萄糖代谢，不让过多糖分停留在体内。
     小贴士：泡绿茶水温须控制在80-90℃，否则容易破坏它丰富的维生素C与茶单宁。

  爱就腻一起——蛋黄酥、卤肉、五仁等油腻月饼
     配茶：普洱茶
     理由：油腻的月饼适合重口味的茶水，以去除口感上的偏油。普洱茶属性甘冷，去脂效果好，是上佳选择。
     小贴士：泡发酵过的普洱必须沸水，且头一两泡要倒掉，才能去除杂质，也更入味。

咸咸甜甜就是偶——绿豆沙、冰沙、椒盐等咸甜月饼
     配茶：乌龙茶
     理由：和超甜、超油的月饼相比，咸甜的口味显得清爽淡雅。乌龙茶是半发酵茶，较之绿茶更有温润的口感，能衬出咸甜口味的思古幽情。
     小贴士：乌龙茶中某些特殊的芳香物质需要在高温条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水冲泡。

     月色似花花似雪——苏式月饼、水果月饼
     配茶：花茶
     理由：苏式月饼酥松甜腻、糖味较重；水果月饼本身即带水果清香，配上香气清新的花茶，正好“碰撞”出美妙的香甜。
     小贴士：花茶中首选茉莉花茶，如日式茉莉花茶、茉莉乌龙等。如以其他茶种，恐有被抢味的危险。

几种特别搭配法：

  莲蓉月饼VS大红袍
     理由：大红袍香味醇厚，甘爽怡人。香气馥郁，经久不散。与甜美的莲蓉月饼搭配，能将其香浓更好地衬托出来。
     小贴士：武夷岩茶大红袍贵在稀缺，最正宗的当然是武夷山九龙窠悬岩峭壁上的六棵数百年老茶树，每年只有几两，根本不可得。目前人工培育的大红袍同样具备上佳品质。

 低糖月饼VS碧螺春
     理由：低糖月饼是月饼家族中的特别品种。碧螺春口感清香、润滑，与健康的低糖月饼相配，味道甘美而不喧宾夺主。
     小贴士：碧螺春非常娇嫩，故水温应把握在80-85℃，须采用上投法或中投法冲泡。
 

     时尚月饼VS红茶
     理由：近年来兴起的时尚月饼，融入了许多流行元素，如巧克力月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼等。既然是时尚月饼，与之配食的茶饮也应 选用最时尚的，此非红茶莫属。同时在红茶的作用下，时尚月饼的口感更舒爽。
     小贴士：90℃水冲泡，不宜闷泡，否则茶汤会有涩味。
 
     这个夜晚，于浓浓月色中，于甜甜品味间，于氤氲茶意里，进行一场味蕾的巡游，人生难得是清欢。

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