冬至节

冬至,是我国农历24个节气中的一个重要节气。为什么叫冬至呢?有位古人对冬至的说法是:“阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰冬至。”过了冬至,气候就进入到一年中最寒冷的阶段。我国民间自古以来都比较重视冬至节,而且还有庆贺的习俗。《汉书》中说, “冬至阳气起,君道长,故贺。”杜甫有首《冬至》诗中云: “天时人李日相摧,冬至阳生春又来。”也把冬至看作是重新开始的象征。每到这一天全家团聚,治酒备筵,以示庆贺。还有的家族在冬至这一天要聚众拜祭祖先,教育后辈勿忘根本。

在乡村冬至一到,家家户户就开始腊鸡、腊鸭、腊猪肉、蒸酒、霉豆腐等。开始为春节制作菜肴和饮品。