可现在，农残、其他化学药品等，让很多人都对水果的安全产生了忌惮，所以在吃葡萄的时候，都会把皮给吐掉。虽然这样显得更安全，但是从营养角度来讲，真是可惜了葡萄皮里的有益物质。   

这种口感并不怎么好的的葡萄皮中，都含有怎样的营养物质呢？ 

1、白藜芦醇：这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。  美国芝加哥伊利诺伊学院的科研对患有癌的实验鼠投喂了18周这种物质，然后与患有皮肤癌而未投喂这种物质的实验鼠进行比较，结果发现，吃了这种物质的实验鼠的癌细胞减少了68%-98%。 

2、鞣酸：就是干红葡萄酒中让你觉得有些涩涩口感的东西，也叫单宁。之所以干红要保存葡萄中的鞣酸，是因为它能够抗过敏、延缓衰老，还具有增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

3、花青素：花青素自然是个好东西，大家爱吃的蓝莓、紫甘蓝中都富含这种物质。它的优点多多，其中包括强抗氧化性、抗突变、保护心血管等等。 “不喷药根本无法结出葡萄，葡萄从开花结果开始，一般7～10天要喷施一遍杀菌剂，到后期为防止葡萄炭疽病危害葡萄果粒，更要针对果穗专门经常喷药......”一位葡萄农户说。

      可想而知，在葡萄生长过程中农药的用量是相当庞大的，而我们在洗涤过程中，这些农药是无法完全去除的，目前市面上有很多号称能够去除水果表面农药的洗涤剂，实际效果并不如宣传的那么好,而且还会造成第二次污染。

    对于我们来说，能防癌抗癌的葡萄皮当然不能丢弃了，可是吃了有农药残留的葡萄慢慢的也会致癌，那葡萄皮到底是该吐还是不吐呢？市面上的果蔬解毒机，把买来的葡萄都放进解毒机里，通过超声波空化效应和臭氧原理，降解了95%以上附在葡萄皮上的的农药，快速杀死99.99%附着在葡萄表面的各种病菌。只需清洗几分钟，就可以安心的享受美味的葡萄！！