在梅州客家地区，正月过后祈福活动此起彼伏，规模比较大的，当属大埔农村。祈福当天，全村老少集中在祠堂或一个规定的地方，拿出水果、糖果、酒、全猪、全羊、鱼等等祭品，敲锣打鼓，燃香拜祭，场面热闹。希望新的一年风调雨顺，五谷丰登，身体健康、家庭幸福，国家稳定。