客家俗语释解                                         文/丘桂贤

      客家人对某些事物的称法比较特殊，且有一定的寓意，取吉而讳衰。举些例子：伞，因讳“散”而叫“遮”，“散”与“遮”意义完全相反；猪舌，因讳“蚀”而改叫猪“利”；熟猪血，因讳“出血、见血”而改叫“猪红”；把“转潮”说成“转润”，谐音“转运”等等。
      卵，客家话指“蛋”，但“卵”亦有歧义而另指男睾，此称不雅；卵，多数客家地区读音近“乱”（五华音相同），“乱”为吉之大忌，故而被讳，“乱”相对应的吉词是“伸”（音：春），意为整洁、圆满、顺畅（参照“伸伸叉叉”或“春春车车”注解）。 客家人的风俗中，鸡“春”为吉祥之物，人们把“春”装进篮内，加盖一张红纸，作为礼物赠送，寓意红红胜胜，春春车车；“春”亦是婚礼中的吉祥之物，新郎新娘拜堂后，新郎把煮熟的红“春”食完，寓意顺意、圆满；“春”亦常作为敬品和祭品，人们常用曲或粄红把“春”染红煮熟作为小三牲来祭祀伯公。因此，在客家人心中“春”是食品，是礼品，是敬品，“春”是吉祥之物。

    卵，因讳“乱”而改叫“春”，是客家人风俗的保留，客家话里较少直接称“蛋”的，多称为“春”。不过，梅县城内及部分乡镇仍保留称蛋为“卵”更古的叫法，因为“卵”与“乱”梅县音差别较大，而不必讳之。

      注：春车---源于习武的客家俗语http://blog.mzsky.cc/u/26156/blog_144867