6.萝卜水果同吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜
进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———
硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入
含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果
中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏
酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲
状腺肿。
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7.海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白
质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低
蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新
的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现
肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡
萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食
用,以间隔两个小时为宜。
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8.牛奶与橘子同食:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就
会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸
收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
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9.酒与胡萝卜同食:最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝
卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素
与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝
病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
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10.白酒与汽水同饮:因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全
身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有
严重危害,对心脑血管也有损害。
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11.吃肉时喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久
就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白
质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从
而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有
毒和致癌物质被人体吸收的可能性。