今天给大家分享一下菜心泡菜的做法，做好很简单，味道也很美味哦。

      首先我们先准备食材：菜心1斤，1.盐1大匙，2.芝麻油1大匙，红辣子片1条，糖1大匙。

      先将菜心剥掉外皮，洗净沥干水份后平均撒上调味料(1)腌渍，再将菜心放在握中以巴掌些微转动，轻轻搓揉约30分钟。然后将盐水滤除倒掉，略用冷白开水沖洗一遍后沥干水份，菜心置于器皿中，再参加调味料(2)拌和平均，腌渍1～2钟头待其有滋味即可食用，冷藏约可保留1週。这样一道简单爽口的菜心泡菜就做好了。