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客家文化《踏粄》

热度 1已有 1337 次阅读2013-1-18 21:42 |系统分类:文学•艺术|

客家文化《踏粄》

客家过年，必备甜粄（年糕）。制作甜粄的使用的“碓”是客家传

统的舂米工具，木制结构，碓头包铁，末端有石舂装米，另一端是踏

板，利用杠杆原理把米踏成粉故称“踏粄”。

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发表评论评论 (4 个评论)

回复 0灵儿猪0 2013-1-20 15:30: 我们的甜粄好像不是这样弄的，等有我的时候，家里已经没这工具了

回复紫笛悠扬 2013-1-20 16:27: 是不是米蒸熟后放去“踏”然后做成粄呢？

回复羊咩咩 2013-1-20 20:39: 紫笛悠扬: 是不是米蒸熟后放去“踏”然后做成粄呢？
不是的。把米用水浸一个晚上，第二天洗净晾干，然后放到槽里去使劲踏踏踏，踏成粉……

回复古韵悠扬 2013-1-20 21:56: 这应该是刘源声的泥塑吧？

回复流浪者之歌 2013-1-22 00:12: 0灵儿猪0: 我们的甜粄好像不是这样弄的，等有我的时候，家里已经没这工具了
我小时候家里还有人用这个

回复流浪者之歌 2013-1-22 00:13: 古韵悠扬: 这应该是刘源声的泥塑吧？
好像是啊客家文化艺术节在梅县文体中心那里拍的！

回复流浪者之歌 2013-1-22 00:13: 古韵悠扬: 这应该是刘源声的泥塑吧？
好像是啊客家文化艺术节在梅县文体中心那里拍的！

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